Hofbrau Dunkel

Cuando Hofbräu abrió sus puertas en 1589, esto fue lo primero que elaboró: la cerveza oscura de la corte bávara. Caoba, con corteza de pan, chocolate y toffee de sus maltas de Múnich trabajadas por decocción, y un final a chocolate semidulce. El estilo que Múnich tomaba antes de que existiera el Helles.

Con cerdo adobado o longaniza ahumada, donde el tostado de la malta acompaña el humo de la carne. También funciona bien con un kak'ik o cualquier plato con notas ahumadas, y con chuchitos por su dulzor de maíz.